納豆チャーハンのレシピ（作り方）
＜材料＞（約４人分） １人あたり３５０Kcal
納豆 ２パック
たくあん 約８切れ
しょうが ひとかけ
ねぎ 1/2本
ご飯 茶碗４杯分
＜作り方＞
①たくあん、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンに油を熱し、ネギの半量としょうがを炒める。
③納豆を加えてさっと炒める。
④ご飯とたくあんを加えてさらに炒め、塩コショウで調味する。
残りのネギも加えてしょう油を回し入れる。
2007年01月16日
納豆ギョーザのレシピ（作り方）
納豆ギョーザのレシピ（作り方）
＜材料＞（約２４個分） １人あたり１００Kcal
納豆 ２パック
ギョーザの皮 ２４枚
ネギ １／２本
からし 少々
しょうゆ 適量
＜作り方＞
①納豆は粗く刻む。ネギはみじん切りにする。
②納豆とネギ、からしを混ぜ合わせる。ギョーザの皮で包む。
③油で揚げてしょう油を添える。
＜材料＞（約２４個分） １人あたり１００Kcal
納豆 ２パック
ギョーザの皮 ２４枚
ネギ １／２本
からし 少々
しょうゆ 適量
＜作り方＞
①納豆は粗く刻む。ネギはみじん切りにする。
②納豆とネギ、からしを混ぜ合わせる。ギョーザの皮で包む。
③油で揚げてしょう油を添える。
2006年12月16日
かぶと厚揚げの煮物のレシピ
かぶと厚揚げのレシピ（作り方）
１人あたり１３０kcal
●材料（４人分）
かぶ ５００ｇ
厚揚げ ２枚
だし汁 ２カップ
みりん 大さじ３
薄口しょうゆ 大さじ1.5
●作り方
①かぶは皮をむき縦半分に切っておく
②厚揚げはさっと２～３分煮て油ぬきをし、１㎝くらいのそぎ切りにし ておく。
③なべにだし汁、みりん、しょう油を煮立て、かぶと厚揚げを入れて、 落としぶたをし、弱火で２０分煮る。
１人あたり１３０kcal
●材料（４人分）
かぶ ５００ｇ
厚揚げ ２枚
だし汁 ２カップ
みりん 大さじ３
薄口しょうゆ 大さじ1.5
●作り方
①かぶは皮をむき縦半分に切っておく
②厚揚げはさっと２～３分煮て油ぬきをし、１㎝くらいのそぎ切りにし ておく。
③なべにだし汁、みりん、しょう油を煮立て、かぶと厚揚げを入れて、 落としぶたをし、弱火で２０分煮る。
2006年12月12日
きのこの卵とじのレシピ
きのこの卵とじのレシピ（作り方）
１人あたり１０５Kcal
●材料（４人分）
卵 ２個
鶏肉（ささみ） １００ｇ
生しいたけ ２枚
しめじ １５０ｇ
みつ葉 ２束
だし汁 1.5カップ
みりん、しょうゆ 各大さじ2.5
●作り方
①鶏ささみ肉はスジを取り、斜め１㎝ほどにそぎ切りにしておく。
②しめじは石づきをとり１本ずつにばらしておく。しいたけも石づきを
とりそぎ切りにする。みつ葉は４～５㎝に切っておく。
③なべにだし汁とみりん、しょうゆをあわせて入れ、①の鶏肉を入れて
火にかける。
④煮立ったらアクをとり②のしめじ、しいたけを加えて２～３分煮る。
⑤みつ葉を散らしてひと煮立ちさせ、溶き卵を全体に回し入れる。
半熟に固まったら火を止め、フタをして予熱で卵を固める。
⑥煮汁ごと器にもる。
１人あたり１０５Kcal
●材料（４人分）
卵 ２個
鶏肉（ささみ） １００ｇ
生しいたけ ２枚
しめじ １５０ｇ
みつ葉 ２束
だし汁 1.5カップ
みりん、しょうゆ 各大さじ2.5
●作り方
①鶏ささみ肉はスジを取り、斜め１㎝ほどにそぎ切りにしておく。
②しめじは石づきをとり１本ずつにばらしておく。しいたけも石づきを
とりそぎ切りにする。みつ葉は４～５㎝に切っておく。
③なべにだし汁とみりん、しょうゆをあわせて入れ、①の鶏肉を入れて
火にかける。
④煮立ったらアクをとり②のしめじ、しいたけを加えて２～３分煮る。
⑤みつ葉を散らしてひと煮立ちさせ、溶き卵を全体に回し入れる。
半熟に固まったら火を止め、フタをして予熱で卵を固める。
⑥煮汁ごと器にもる。
きのこ粥のレシピ
きのこ粥のレシピ（作り方）
●材料（４人分） １８０Kcal(1人あたり）
米 １カップ
鶏肉（ささみ） ２００ｇ
生しいたけ ４枚
しめじ １００ｇ
みつ葉 １枚
●作り方
①米１カップに対して水７カップでお粥を炊く
②鶏肉は一口大のそぎ切りにし、さっち熱湯を通して霜降りにする。
③しめじは石づきをとり１本ずつに裂いておく。しいたけは石づきを取り
そぎ切りにしておく。みつ葉はざく切りにしておく。
④お粥がほぼ炊きあがった所で鶏肉、きのこ類を順に加えて火を通し、
塩小さじ１を加えて薄く味をつける。
⑤最後にみつ葉を散らして火を止める。
●材料（４人分） １８０Kcal(1人あたり）
米 １カップ
鶏肉（ささみ） ２００ｇ
生しいたけ ４枚
しめじ １００ｇ
みつ葉 １枚
●作り方
①米１カップに対して水７カップでお粥を炊く
②鶏肉は一口大のそぎ切りにし、さっち熱湯を通して霜降りにする。
③しめじは石づきをとり１本ずつに裂いておく。しいたけは石づきを取り
そぎ切りにしておく。みつ葉はざく切りにしておく。
④お粥がほぼ炊きあがった所で鶏肉、きのこ類を順に加えて火を通し、
塩小さじ１を加えて薄く味をつける。
⑤最後にみつ葉を散らして火を止める。
2006年11月28日
大根の煮物のレシピ
大根の煮物のレシピ（作り方）
●材料 ６０Kcal
大根 １００ｇ
大根の葉 ２０ｇ
ちくわ １０ｇ
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１
だし汁 1/2ｶｯﾌﾟ
●作り方
①大根は皮をむいて１㎝厚さのいちょう切りにする。
②大根の葉を熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって細かくきる。
③ちくわは薄い輪切りにする。
④鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。５分ほど煮たらちくわ、
しょう油、みりんを加える。
大根が柔らかくなるまで煮る。
⑤最後に大根の葉を加えひと煮立ちさせる。
●材料 ６０Kcal
大根 １００ｇ
大根の葉 ２０ｇ
ちくわ １０ｇ
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１
だし汁 1/2ｶｯﾌﾟ
●作り方
①大根は皮をむいて１㎝厚さのいちょう切りにする。
②大根の葉を熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって細かくきる。
③ちくわは薄い輪切りにする。
④鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。５分ほど煮たらちくわ、
しょう油、みりんを加える。
大根が柔らかくなるまで煮る。
⑤最後に大根の葉を加えひと煮立ちさせる。
2006年11月27日
キャベツとにんじんのスープ煮込みのレシピ
キャベツとにんじんのスープ煮込みのレシピ（作り方）
●材料 （５５Kcal)
キャベツ １００ｇ
にんじん ２０ｇ
ベーコン １０ｇ
ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素 少々
水 1/2カップ
●作り方
①キャベツは食べやすい大きさに切る。
にんじんは５ミリ厚さの輪切りにしておく。
②鍋に水を煮立て、ベーコンとｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素を入れる。
にんじん、キャベツも加え、強火にかける。
③煮立ったら火を弱め、落としぶたをして煮込む。
にんじんが柔らかくなるまで、煮る。
●材料 （５５Kcal)
キャベツ １００ｇ
にんじん ２０ｇ
ベーコン １０ｇ
ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素 少々
水 1/2カップ
●作り方
①キャベツは食べやすい大きさに切る。
にんじんは５ミリ厚さの輪切りにしておく。
②鍋に水を煮立て、ベーコンとｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素を入れる。
にんじん、キャベツも加え、強火にかける。
③煮立ったら火を弱め、落としぶたをして煮込む。
にんじんが柔らかくなるまで、煮る。
レタスと油揚げの煮物のレシピ
レタスと油揚げの煮物のレシピ（作り方）
●材料 （１００kcal)
レタス 小１個
油揚げ ２枚
だし汁 １カップ
生姜 １片
酒 大さじ２
しょう油 大さじ２
砂糖 小さじ１
●作り方
①レタスは大きめのざく切りにしておく。
②油揚げは熱湯を通して油ぬきをし、一口大に切っておく。
③生姜はうすぎりにしておく。
④鍋にだし汁、砂糖、酒、しょう油をあわせて煮立てる。
⑤煮立ったら、レタス、油揚げ、生姜を加え、中火にして２～３分間、
さっと煮る。
●材料 （１００kcal)
レタス 小１個
油揚げ ２枚
だし汁 １カップ
生姜 １片
酒 大さじ２
しょう油 大さじ２
砂糖 小さじ１
●作り方
①レタスは大きめのざく切りにしておく。
②油揚げは熱湯を通して油ぬきをし、一口大に切っておく。
③生姜はうすぎりにしておく。
④鍋にだし汁、砂糖、酒、しょう油をあわせて煮立てる。
⑤煮立ったら、レタス、油揚げ、生姜を加え、中火にして２～３分間、
さっと煮る。
2006年11月06日
鶏肉と糸寒天の煮物のレシピ
鶏肉と糸寒天の煮物のレシピ（作り方）
●材料（２人分） ２００kcal
鶏胸肉 １５０ｇ
小麦粉 適量
糸寒天 ５ｇ
しいたけ ２枚
たけのこ ９０ｇ
にんじん ９０ｇ
だし汁 １カップ
酒 小さじ２
砂糖・しょう油 各大さじ１
塩 少々
●作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶしておく。
②にんじんは乱切り、しいたけはそぎ切り、たけのこはくし型に切る。
③糸寒天は水にひたし戻す。水気をきり５㎝長さに切る。
④鍋に出し汁、砂糖、酒、しょう油、塩をいれて肉と野菜を入れ
ふたをして７～８分煮る。
⑤糸寒天を加えてひと煮立ちさせ器に盛る。
●材料（２人分） ２００kcal
鶏胸肉 １５０ｇ
小麦粉 適量
糸寒天 ５ｇ
しいたけ ２枚
たけのこ ９０ｇ
にんじん ９０ｇ
だし汁 １カップ
酒 小さじ２
砂糖・しょう油 各大さじ１
塩 少々
●作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶしておく。
②にんじんは乱切り、しいたけはそぎ切り、たけのこはくし型に切る。
③糸寒天は水にひたし戻す。水気をきり５㎝長さに切る。
④鍋に出し汁、砂糖、酒、しょう油、塩をいれて肉と野菜を入れ
ふたをして７～８分煮る。
⑤糸寒天を加えてひと煮立ちさせ器に盛る。
鶏肉と糸寒天の煮物のレシピ
鶏肉と糸寒天の煮物のレシピ（作り方）
●材料（２人分） ２００kcal
鶏胸肉 １５０ｇ
小麦粉 適量
糸寒天 ５ｇ
しいたけ ２枚
たけのこ ９０ｇ
にんじん ９０ｇ
だし汁 １カップ
酒 小さじ２
砂糖・しょう油 各大さじ１
塩 少々
●作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶしておく。
②にんじんは乱切り、しいたけはそぎ切り、たけのこはくし型に切る。
③糸寒天は水にひたし戻す。水気をきり５㎝長さに切る。
④鍋に出し汁、砂糖、酒、しょう油、塩をいれて肉と野菜を入れ
ふたをして７～８分煮る。
⑤糸寒天を加えてひと煮立ちさせ器に盛る。
●材料（２人分） ２００kcal
鶏胸肉 １５０ｇ
小麦粉 適量
糸寒天 ５ｇ
しいたけ ２枚
たけのこ ９０ｇ
にんじん ９０ｇ
だし汁 １カップ
酒 小さじ２
砂糖・しょう油 各大さじ１
塩 少々
●作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶしておく。
②にんじんは乱切り、しいたけはそぎ切り、たけのこはくし型に切る。
③糸寒天は水にひたし戻す。水気をきり５㎝長さに切る。
④鍋に出し汁、砂糖、酒、しょう油、塩をいれて肉と野菜を入れ
ふたをして７～８分煮る。
⑤糸寒天を加えてひと煮立ちさせ器に盛る。
